پودر شیر خشک
پودر شیر خشک بدون چربی، ماده ای است فرآوری شده که از شیر تازه با کیفیت گاو فراوری می شود. در فراوری این ماده غذایی، چربی شیر گاو طی فرآیند چربی گیری حذف می شود. سپس شیر بدون چربی، پاستوریزه و تغلیظ می شود.
این ماده غلیظ شده، در طی فرآیند دیگری تبخیر می شود و در نهایت تبدیل به پودر شیر خشک بدون چربی می شود. این ماده که با نام تجاری بایا شناخته می شود، در صنایع مختلف غذایی از جمله شیرینی سازی، مکمل های ورزشی، شکلات سازی، بیسکوئیت سازی و صنایع لبنی کاربرد فراوانی دارد.