پودر آب پنیر
شرح محصول:
آب پنیر آنزیمی سفید محصول فرعی فرایند پنیرسازی می‌باشد. در این فرآیند، چربی شیر به وسیله‌ی آنزیم‌های پنیرمایه جدا شده و سپس آب باقی‌مانده به روش خشک کردن پاششی (Spray Drying) خشک شده و به پودر تبدیل می‌شود.
ویژگی های محصول:
• تهیه شده از پنیر UF
• حاوی حداقل 10 درصد پروتئین
• رنگ سفید مایل به کرمی، بدون رنگ مصنوعی
• طعم مطلوب بدون مواد افزودنی
• بافت و ساختار فیزیکی مناسب
• بافت و ساختار فیزیکی مناسب
موارد مصرف:
پودر آب پنیر شیرین به دلیل قابلیت ایجاد ویسکوزیته و نیز قابلیت امولسیون کنندگی، به عنوان جایگزینی برای سفیده تخم‌مرغ در محصولاتی همچون سس، ماست، خمیرنان و … به کار می‌رود.
بسته بندی:
• این محصول در پاکت‌های دو لایه ( لایه خارجی کامپوزیت و لایه داخلی پلی اتیلن) به بازار عرضه می‌شود.
• وزن خالص: 25 کیلوگرم
شرایط و مدت نگهداری:
• نگهداری در جای خشک و خنک (دمای کمتر از 20 درجه سانتی‌گراد)
• مدت زمان نگهداری از زمان تولید: 24 ماه
